Publicitate

adfaster

26 februarie 2016

Pui Teriyaki

Teriyaki

Pui Teriyaki ca in Japonia, pofta buna!

Timp de preparare: 40 min

Ingrediente:
4 bucati piept de pui (dezosat)
32
Sos pentru marinat: 2/3 cescuta sos soia, 2 linguri de zahar, 1/2 cescuta mirin (sake dulce), 1
lingura sake, 1 catel (mare) de usturoi, 1 lingura de ghimbir proaspat ras pe razatoarea mica, 2
linguri ulei

Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele pentru sosul de marinat intr-un castron (sake-ul si mirin-ul se pot
inlocui cu aceeasi cantitate de votca plus apa in parti egale).Se serveste cu orez (simplu, fiert,
presarat eventual cu susan prajit), felioare de castravete, rosii, patrunjel

Specific: Japonia

10 februarie 2016

Risotto clasic cu ciuperci

Un delicios risotto cu ciuperci in stil italienesc. Pofta buna!


Ingrediente:
350 gr. orez cu bobul rotund (pe cutiile de import scrie "arborio"), 200 gr. muschi tiganesc,
500 gr. ciuperci (in Maramures si in Ardeal se gasesc la piata, urechiuse sau galbiori), 100 gr.
unt, 2 catei de usturoi, 3 patratele de concentrat de supa de vaca, 1 ceapa mica, 100 gr.
parmezan sau cascaval ras, 1 legatura de patrunjel, sare, piper

Mod de preparare:
Puneti la fiert 1,5 litri de apa cu patratelele de concentrat de supa. Dati vasul deoparte. Taiati
muschiul tiganesc (sau orice piept de porc afumat) in felii. Curatati usturoiul.

Spalati ciupercile si taiati-le in bucati. Puneti sa se incinga 30 de grame de unt (o lingura de
supa cu varf) intr-o tigaie si caliti in el ciupercile, muschiul taiat felii si cateii de usturoi
intregi. Sarati, piperati, lasati sa fiarba totul vreme de 10 minute, in apa lasata de ciuperci.

Curatati si tocati ceapa. Caliti-o intr-o alta tigaie, in 30 gr. de unt, pana se aureste. Adaugati
orezul si lasati-l sa se caleasca impreuna cu ceapa, pana ce devine sticlos. Turnati o cana de
supa de vita si puneti orezul sa fiarba pe flacara mica, cca 20 de minute, adaugand mereu
supa, pe masura ce lichidul este absorbit. Sarati, piperati.

Gustati ca sa vedeti daca orezul e bine fiert. Apoi adaugati ciupercile, feliile de muschi afumat
si cateii de usturoi, parmezanul sau cascavalul ras si restul de unt. Amestecati cu grija si lasati
cratita pe marginea plitei, vreme de 3 minute. Serviti Risotto foarte fierbinte, presarat cu
patrunjel tocat.


Specific: Italia