Pui Teriyaki

Teriyaki

Pui Teriyaki ca in Japonia, pofta buna!

Timp de preparare: 40 min

Ingrediente:
4 bucati piept de pui (dezosat)
32
Sos pentru marinat: 2/3 cescuta sos soia, 2 linguri de zahar, 1/2 cescuta mirin (sake dulce), 1
lingura sake, 1 catel (mare) de usturoi, 1 lingura de ghimbir proaspat ras pe razatoarea mica, 2
linguri ulei

Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele pentru sosul de marinat intr-un castron (sake-ul si mirin-ul se pot
inlocui cu aceeasi cantitate de votca plus apa in parti egale).Se serveste cu orez (simplu, fiert,
presarat eventual cu susan prajit), felioare de castravete, rosii, patrunjel

Specific: Japonia

Risotto clasic cu ciuperci

Un delicios risotto cu ciuperci in stil italienesc. Pofta buna!


Ingrediente:
350 gr. orez cu bobul rotund (pe cutiile de import scrie "arborio"), 200 gr. muschi tiganesc,
500 gr. ciuperci (in Maramures si in Ardeal se gasesc la piata, urechiuse sau galbiori), 100 gr.
unt, 2 catei de usturoi, 3 patratele de concentrat de supa de vaca, 1 ceapa mica, 100 gr.
parmezan sau cascaval ras, 1 legatura de patrunjel, sare, piper

Mod de preparare:
Puneti la fiert 1,5 litri de apa cu patratelele de concentrat de supa. Dati vasul deoparte. Taiati
muschiul tiganesc (sau orice piept de porc afumat) in felii. Curatati usturoiul.

Spalati ciupercile si taiati-le in bucati. Puneti sa se incinga 30 de grame de unt (o lingura de
supa cu varf) intr-o tigaie si caliti in el ciupercile, muschiul taiat felii si cateii de usturoi
intregi. Sarati, piperati, lasati sa fiarba totul vreme de 10 minute, in apa lasata de ciuperci.

Curatati si tocati ceapa. Caliti-o intr-o alta tigaie, in 30 gr. de unt, pana se aureste. Adaugati
orezul si lasati-l sa se caleasca impreuna cu ceapa, pana ce devine sticlos. Turnati o cana de
supa de vita si puneti orezul sa fiarba pe flacara mica, cca 20 de minute, adaugand mereu
supa, pe masura ce lichidul este absorbit. Sarati, piperati.

Gustati ca sa vedeti daca orezul e bine fiert. Apoi adaugati ciupercile, feliile de muschi afumat
si cateii de usturoi, parmezanul sau cascavalul ras si restul de unt. Amestecati cu grija si lasati
cratita pe marginea plitei, vreme de 3 minute. Serviti Risotto foarte fierbinte, presarat cu
patrunjel tocat.


Specific: Italia

Tort de mere, pere, caise

Yam, mere, pere si caise, ce poate suna mai delicios si fresh intr-un tort?

Timp de preparare: aprox. 90

Ingrediente:
mere 1,5kg /pere/caise, 1 lingura unt/margarina, 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 6
linguri apa, 100g frisca

Mod de preparare:
1.Intr-o tava rotunda, care se unge cu unt se pun merele/perele curatate de coaja si samburi
(pot fi intregi sau taiate in doua)sau caisele cu tot cu coaja dar fara samburi. Daca fructele sunt
mai tari si nu sunt prea zemoase se pun in scobitura samburilor un pic de unt.

2. Cele 6 galbenusuri se amesteca cu zaharul pana ce zaharul se topeste, apoi se adauga cele 6
linguri de faina si apa.Se amesteca pana se omogenizeza.
Albusurile se bat spuma separat, cu mixerul pana ce spuma sta lipita de vasul in care s-au
batut (cand intoarceti vasul cu josul in sus, spuma trebuie sa stea pe fundul vasului fara sa
cada).

La sfarsit se adauga albusurile batuta spuma peste compozitia facuta anterior, putin cate putin
si se amesteca cu o lingura foarte usor.(Daca va grabiti la amestecat, aluatul va cadea cand il
scoateti din cuptor).

Cand totul e gata, adaugati aluatul obtinut peste merele ce le-ati pus in tava.

Dati tava la cuptor, foc mediu si lasati tortul la copt pentru circa 45 de minute. Ca sa fiti siguri
ca aluatul e bine copt, introduceti in aluat o scobitoare din lemn. Daca scobitoarea ramane
curata, fara aluat pe ea, atunci tortul e gata.
101

Scoateti tava din cuptor, puneti un platou peste tava si rasturnati tortul pe platou. Lasati-l sa se
raceasca foarte, foarte bine dupa care il puteti orna cu frisca sau orice altceva doriti sau aveti
prin casa.

Deliciu de ciocolata cu blat de nuci

Un deliciu deosebit pentru iubitorii de ciocolata si nuci in prajitura lor.

Timp de preparare: 1 h30 min

Ingrediente:
Blat: 250 g nuci macinate, 200 g zahar, 100 ml apa, 7 oua, 3 linguri cacao, vanilie;
Crema: 4 oua, 4 linguri zahar, o ceasca lapte, 12 linguri cacao, 1 pachet unt, 2 tablete ciocolata
menaj, o ciocolata preferata (nu umpluta)

Mod de preparare:
Blatul: se pun intr-o cratita cantitatile indicate de nuci, zahar si apa si se amesteca toate pe foc
pana se topeste zaharul. Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga 7 galbenusuri si 3 linguri
cacao, plus arome. Se incorporeaza apoi albusurile batute spuma tare, amestecand usor de jos
in sus. Se toarna compozitia de blat intr-o forma rotunda tapetata cu hartie pentru copt si se
baga la cuptor, la foc mic, pentru o ora.

Spaghete cu carne a la Italia

Spaghete cu carne

Timp de preparare: 45 min

Ingrediente:

Pentru 6 persoane: 300 gr spaghete, 2 linguri de ulei, 1 ceapa taiata marunt, 1 morcov mediu
taiat marunt, 1 ardei gras taiat felii, 1/2 ardei iute taiat rondele, 1 ardei capia copt, taiat fisii,
400 gr ciuperci proaspete, 150 gr cirnat afumat
300 gr carne tocata, 400 gr rosii tocate ( sau 4 rosi mari, decojite si taiate marunt), sare,
1/2 linguita praf de usturoi ( sau 1 catel de usturoi pisat), 1/4 lingurita piper, 1/4 lingurita boia
iute, 1/2 lingurita busuioc uscat,
1/2 linguita oregan uscat, 30 gr unt,
250 gr cascaval ras

Mod de preparare:

Spaghetele se pun la fiert in multa apa cu sare. Intr-o tigaie mai mare se incinge uleiul si se
caleste ceapa cu ardeiul gras si ardeiul iute. Se adauga cirnatul afumat decojit si maruntit si
carnea tocata. Se adauga rosiile cu suc cu tot, ciupercile, morcovii si ardeiul copt.
 Se presara mirodeniile (usturoi, piper, boia iute, busuioc, oregan, sare). Se lasa sa fiarba incet la foc
mediu-mic. Spaghetele fierte "al dente" (putin tari) se scurg de apa si se amesteca cu untul. In
caserola care merge la cuptor se asaza spaghetele, deasupra continutul tigaii si se acopera totul
cu cascavalul ras. Se lasa la cuptor 20 de minute la foc iute (200 gr) pina cind cascavalul este
complet topit si un pic rumenit).

Specific: Italia

Crepes cu ciocolata si banane

Crepes cu ciocolata si banane

Timp de preparare: 30 min

Ingrediente:
2 oua, doua cani lapte, jumate de cana faina, praf de copt, 1 lingura zahar, un virf de cutit de
sare, o cescuta ulei, 4 - 5 banane, un borcan crema ciocolata Nutella

Mod de preparare:
Se prepara compozitia pentru clatite din doua oua, lapte, zahar, faina, praf copt. Se prajesc
clatitele in putin ulei, de preferabil intr-o tigaie tefal cu foarte putin sau deloc ulei. Cit sint
inca fierbinti se ung pe toata suprafata cu o lingura sau doua de crema de ciocolata Nutella,
apoi se felieaza o banana, sau jumatate daca sint mari si se asaza in mijloc diametral. Se
ruleaza.Se pot servi calde sau reci, pudrate cu zahar pudra.

Specific: Franta

Prajitura Mozambic

O prajitura delicioasa si foarte aspectoasa, perfecta pentru un rasfat in familie sau cu niste prieteni.


Ingrediente
100 g faina; 100 g ciocolata neagra; 70 g unt; 70 g zahar; 3 oua; 1 lingura cacao; 1 praf de sare; 1 lingurita esenta de vanilie; Crema de deasupra: 200 g crema de branza; 1 lingurita esenta vanilie; 1 galbenus de ou; 25 g de zahar;

Mod de preparare
Intr-un vas adanc, ciocolata si untul se topesc pe aragaz. 70 de grame de zahar si cele trei oua se bat bine si apoi se adauga faina, cacao, praful de sare si o lingurita esenta de vanilie. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu putina faina sau hartie de copt. Intr-un bol separat, se amesteca cele 25 g zahar, crema de branza, galbenusul si a doua lingura de esenta de vanilie. Cu ajutorul unei lingurite, se pune neuniform amestecul de branza si se amesteca din loc in loc, pentru a obtine un efect dragut. Tava se baga la cuptor pentru 20 de minute.

Salata Greceasca

INGREDIENTE

1 castravete
4 rosii
1 ardei verde
6 masline negre
1 ceapa rosie , decojita
ulei de măsline extra virgin
piper negru proaspat macinat
otet de vin rosu
1 lamaie
200 g brânză feta
oregano
1 mic buchet de menta proaspata

METODA PREPARARE

Cu o furculita se zgarie partile laterale ale castravetelui lasand santuri adanci, apoi se taie in felii neregulate, la un unghi ascutit. Taiem cubulete rosii, curatam ardeii de samburi si le adaugam intr-un castron de salata.
Maslinele fara samburi le punem in castron. Taiem ceapa feliute subtiri(se poate si razui), apoi adaugam la vas impreuna cu uleiul de masline, un varf de cutit de piper negru si umpic de otet de vin rosu.
Se amesteca totul impreuna, apoi se adauga umpic de zeama de lamaie. Feta se rupe in doua si se aseaza deasupra, se adauga oregano, umpic de ulei de masline si frunzele de menta. Pofta buna!

RAFFAELLO

O reteta extraordinar de simpla si de buna pentru una dintre cele mai apreciate mici gustari, RAFFAELLO!
Ingrediente: 75g cocos, 200g zahar pudra, 200g unt topit, 3 plicuri zahar vanilat, 1 galbenus de ou, 210g lapte praf, 75g biscuiti macinati, 45 migdale ochi (decojite, prajite). Mod de preparare: Pas 1 : se amesteca toate ingredientele pana ce se obtine o compozitie solida. Pas 2: se fac bulgarasi si se trec prin cocos.
Pofta buna

Prajitura Mar Pufos

Ai vrea sa mananci o prajitura care sa mearga oricand cu orice si usor de facut? Prajitura mar pufos e preferata noastra cand vine vorba de un desert cu mere!

Prajitura Mar Pufos

Ingrediente:

-150g faina

-1 drojdie

-120g zahar alb + 130g zahar pudra

-70mL lapte

-60g+100g unt

-4-5 mere frumoase

Pregatire:

Pas 1: preincalziti cuptorul la 180^C

Pas 2: Blatul: taiem cubulete untul si-l topim intr-o cratita.

Pas 3: intr-un bol punem drojdia, 150g faina, 120g zahar alb, 70mL lapte si 2 oua. Adaugam untul si le mixam.

Pas 4: curatam merele de coaja si le taiem in bucatele mici. Adaugam merele compozitiei pt blat si amestecam usor.

Pas 5: Pregatim tava. Eu va recomand o tava rotunda, (eu am folosit o tava in forma de floare). Ungem tava si turnam compozitia pentru blat. Punem tava la cuptor pentru 25-30 minute.

Pas 6: Pregatim crema; in timp ce blatul se coace, vom pregati crema. Intr-un bol punem 100g unt topit, 120g zahar pudra, le amestecam si lasam putin sa se raceasca.

Pas 7: Adaugam 2 oua in bolol cu unt si zahar, apoi mixam pana la viteza 3.

Pas 8: Se toarna crema deasupra prajiturii

Pas 9: Punem la cuptor pentru alte 20 minute.

Pas 10: Scoateti tava din cuptor, lasati sa se raceasca. Pofta buna!