Reteta salam de biscuiti

Ingrediente reteta salam de biscuiti:
 

250 gr biscuiti popular

250 gr zahar

100 gr unt

50 gr cacao

75 gr nuca prajita

100 gr rahat taiat marunt

100 gr stafide (inmuiate in apa calduta 

sau in care adaugati 2 lingurite cafea instant)

100 ml lapte

2 esente de rom

Mod de preparare reteta salam de biscuiti: 

Inainte sa va explic cum se prepara acesti biscuiti deliciosi vreau sa va spuna ca este o reteta de prajitura extraordinara si care se prepara usor si care este adorata de copii si nu este nici costisitoare.

Biscuitii se macina in masina de carne sau se zdrobesc bine cu mana pana se obtin bucatele mici, apoi peste biscuiti se adauga nuca prajita, stafidele si bucatelele de rahat. Se pune la fiert laptele, se adauga zaharul si se fierbe pana se obtine un sirop. Se adauga apoi untul in lapte si se amesteca bine pana se topeste. Se pune apoi cacao si esenta de rom. Se lasa sa dea intr-un clocot. Treptat se toarna siropul peste biscuitii zdrobiti, amestcand bine, pana se obtine o compozitie omogena. Se presara putina cacao pe o folie din plastic si se pune jumatatae din compozitia obtinuta. Se ruleaza strans, astfel incat sa fie de forma unui rulou. Se strange bine la ambele capete si se pune la frigider pentru 2-3 ore cel putin. Acelasi procedeu si pentru cealalta jumatate din compozitie.

Se serveste felii fie pur si simplu asa cum este sau cu o cana de lapte sau un pahar de suc, sunt foarte delicios.


Te astept si pe facebook la adresa facebook.com/Celemaigustoaseprajituri ca sa comentam,sa vezi imagini si sa sugerezi ce prajituri ai vrea sa faci si nu gasesti nicaieri sau sa imi spui ultima prajitura pe care ai facut-o si care ti-a iesit foarte bine.
 

Claufoutis cu pere

Stiu ca iti plac prajiturile si mai ales cele noi de care nu ai auzit pana acuma sau nu ai mancat pana acuma deloc,de aceea iti sugerez sa incerci aceasta reteta de prajitura si iti garantez ca iti va placea foarte mult.
Te las incontinuare sa citesti si sa incerci aceasta reteta minunata si iti urez pofta buna!

Ingrediente prajitura:

5 oua mijlocii
80g zahar
130g faina
360 ml lapte
1 pliculet zahar vanilinat
1 esenta vanilie
3 pere
unt pentru uns forma

Mod de preparare reteta:

Se dau la mixer ouale impreuna cu zaharul pentru 2 minute. Se adauga laptele, faina, esenta de vanilie si zaharul vanilinat si se mai zbat cateva minute.

Am uns cu unt fundul si peretii unui vas de sticla termorezistent. Perele le-am curatati de coaja si seminte si le-am taiat cubulete, pe care le-am imprastiat pe fundul vasului.
Peste pere se toarna compozitia si se baga vasul la cuptor, la 190 grade timp de 50 minute.
Se lasa la rece cateva ore sau peste noapte.

Reteta fursecuri cu stafide

Ingrediente reteta fursecuri cu stafide:

200 g unt
200 g zahar
200 g faina
200 g stafide
3 oua
Zahar vanilat

Mod de preparare reteta fursecuri cu stafide:

Amesteca untul impreuna cu zaharul si adauga ouale, unul cate unul. Dupa ce compozitia a devenit omogena si cremoasa, adauga vanilia si faina, amestecand usor cu o lingura de lemn. Apoi, adauga stafidele continuand sa amesteci usor pana la incorporarea lor.

Unge tava de la aragaz cu unt, tapeteaz-o cu faina si, cu ajutorul unui cornet de panza sau poti sa-ti cofectionezi unul dintr-o punga pe care o tai putin la un capat, modeleaza mici banuti de aluat. Coace in cuptor, la foc moderat.

Dupa ce s-au rumenit usor, scoate fursecurile cu stafide calde de pe tava.


Te astept si pe facebook la adresa facebook.com/Celemaigustoaseprajituri ca sa comentam,sa vezi imagini si sa sugerezi ce prajituri ai vrea sa faci si nu gasesti nicaieri sau sa imi spui ultima prajitura pe care ai facut-o si care ti-a iesit foarte bine.

Prajitura Krista

Ingrediente prajitura: 

250g unt(sau margarina)
200g zahar
3 oua
1 praf de copt
500g faina
un praf de sare
2 ligurite zeama de lamaie
150g nuci pisate(rumenite inainte in cuptor)
450g gem de prune(sau la alegere)
1 lingura cacao

Mod de preparare reteta:

Se freaca untul cu zaharul pana devine o crema omogena,se adauga galbenusurile pe rand, amestecand bine dupa fiecare.Se adauga faina si praful de copt stins cu zeama de lamaie.Se framanta pana devine un aluat omogen.Se unge si tapeteaza o tava de aragaz in care se rade 3 sferturi din aluat.Deasupra se pune crema facuta din cele 3 albusuri batute spuna,in care se incorporeaza gemul,nuca si cacao.Se rade restul de coca peste crema.(daca coca este prea moale se mai adauga faina).Se coace in cuptorul incins circa 30 de minute la o temperatura de 180 de g.

Prajitura Teo

Ingrediente prajitura: 

Pentru foi:

9 oua
300g faina
325g zahar
45ml ulei
75ml apa
1 plic zahar vanilat
o priza sare

Crema de vanilie:

2 oua
150g zahar
500ml lapte
100g faina
3 plicuri zahar vanilat
50g unt
o priza de sare

Crema de cacao:

2 oua
150g zahar
500ml lapte
100g faina
40g cacao
50g unt
esenta de rom dupa gust
coaja rasa de portocala dupa gust
o priza de sare

Glazura:

100g ciocolata
75g zahar pudra
100ml apa
30 g unt

Mod de preparare reteta:

Foile:

Se separa galbenusurile de albus. Albusurile se bat bine si se adauga treptat zaharul pana se termina. Galbenusurile se amesteca cu sarea si uleiul turnat ca la maioneza, apoi se adauga apa. Compozitia de galbenusuri se amesteca cu albusurile. Apoi se adauga faina in reprize amestecand usor sa nu se formeze cocoloase. Din aceasta compozitie ies 4 foi care se coc pe rand in cuptorul preincins la 190g C 6 - 8 minute. Fiecare foaie se intinde usor pe cate o hartie pergament si se pune apoi in tava de aragaz. Se pastreaza pe hartie pana la folosire.

Cremele:

Procesul de preparare este la fel la ambele creme, doar ca in una se pune cacao.
300 ml lapte rece se pune la foc impreuna cu zaharul.
Faina se omogenizeaza cu 200ml lapte rece (pentru a evita cocoloasele) se adauga cele 2 oua (si cacao la crema de cacao), un praf de sare si se amesteca bine. Cand laptele a fiert se pune faina omogenizata, se amesteca tot timpul sa nu se prinda de cratita. (daca aveti o oala cu pereti dublii ar fi si mai bine) Se lasa sa fiarba 10 - 15 minute, se ia de pe foc, se adauga aromele si untul. Se lasa la racit.
Se umplu foile unse pe rand cu crema de cacao si vanilie.

Glazura:

Se pune ciocolata rupta bucati mici, se adauga zaharul si apa si se tine pe foc pana se ingroasa totul. Se adauga untul si se amesteca bine, apoi se unge prajitura. Se lasa la rece pentru 1 ora apoi se taie in functie de preferinta.
Prajitura se poate orna si cu frisca, ciocolata rasa sau ce va place.

Tort cu citrice

Ingrediente: 

Pentru blat

100 g unt
150 g zahar
150 g faina
75 g migdale macinate
3 oua
1 lingurita praf de copt
3 linguri de lapte
sucul de la o jumatate de lamaie
coaja rasa de la o lamaie
coaja rasa de la o portocala

Pentru crema

300 ml lapte
200 ml suc de lamaie( cca 3 lamai mari)
160 g zahar
3 galbenusuri
coaja rasa de la 3 lamai
80 g amidon
60 g unt

Pentru decor

2 portocale
4 clementine
6-8 kumquat
200ml frisca lichida
1 plic intaritor de frisca
2 linguri de zahar
25g fistic macinat

Mod de preparare:

Blatul:

Se amesca untul cu zaharul pana devine cremos;se adauga ouale unul cate unul si se amesteca bine.
Separat se amesteca faina cu migdalele,coaja rasa de lamaie si portocala si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Se mixeaza cu untul si se adauga laptele.
Se unge o forma de tort demontabila cu diametrul de 26 cm cu ulei si se presara cu faina.
Se toarna aluatul pentru blat.
Se da la cuptorul incalzit dinainte la 160 de grade si se coace 30 de minute( sau se face proba cu scobitoarea).
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.

Crema:

Se pune laptele( minus 3-4 linguri) cu sucul de lamaie, coaja rasa de lamaie , 160 g zahar si 60 g unt la fiert la foc mic.
Cand clocoteste se adauga amidonul dizolvat in lapte si se amesteca bine pana crema s-a ingrosat.
Se lasa sa se raceasca putin si se adauga galbenusurile batute bine.
Cand crema s-a racit complet se intinde peste blat si se lasa la frigider 3 ore.
Se scoate prajitura din forma si se aseaza pe platoul de servire.
Se cojesc portocalele si clementinele si se taie in felii subtiri care se aseaza peste crema.
Se decoreaza cu kumquat.
Se bate frisca cu zaharul si intaritorul de frisca si se imbraca tortul pe partile laterale.
Se presara cu fistic partea laterala a tortului.
Se pune frisca ramasa intr-un cornet si se decoreaza tortul dupa gust si imaginatie.

Reteta tiramisu

Ingrediente reteta tiramisu: 

2 pachete( 2x200grame) piscoturi de sampanie
400 grame de branza crema nesarata Philadelphia
100 grame zahar
4 oua proaspete
2 cani de cafea amara(filtru)
4-5 linguri cacao

Mod de preparare reteta tiramisu:

Se prepara cafeaua amara cu un aparat pentru cafea filtru si se lasa sa se raceasca.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se dizolva complet si iau o culoare albicioasa.
Se adauga branza crema scoasa din timp de la frigider si se amesteca bine pana s-a omogenizat; se continua sa se amestece cu albusurile batute spuma.
Piscoturile se introduc in cafeaua amara si se tapeteaza cu ele o forma de sticla dreptunghiulara.
Se pune peste ele jumatate din crema de branza.
Se pune al doilea strat de piscoturi si apoi restul cremei de branza.
Se pudreaza cu cacao si se lasa la rece cel putin 3 ore inainte de servire.
Se decoreaza dupa gust.


Te astept si pe facebook la adresa facebook.com/Celemaigustoaseprajituri ca sa comentam,sa vezi imagini si sa sugerezi ce prajituri ai vrea sa faci si nu gasesti nicaieri sau sa imi spui ultima prajitura pe care ai facut-o si care ti-a iesit foarte bine.

Prajitura Morena

Ingrediente: 

2 foi de pandispan cu cacao (din comert)

Pentru blatul cu nuca :

5 oua
5 linguri de zahar
3 linguri de faina
1 plic praf de copt
4 linguri de nuca

Crema:

2 plicuri budinca Dr.Oetker cu vanilie
600 ml lapte
5 linguri de zahar

Mod de preparare: 

 Se separa albusurile de galbenusuri si se bat pana se obtine o spuma tare. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si se pun peste albusuri. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu o lingura de lemn. Peste aceasta compozitie se adauga si nuca si se amesteca foarte usor pana se incorporeaza toate ingredientele. Se torna intr-o tava dreptunghiulara si se coace aprox. 40 min. la foc potrivit. Se face testu cu scobitoarea. Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic (folosind insa cantitatile mentionate anterior). Separat se freaca 200 gr unt cu 3 linguri de zahar pudra si 1 lingurita esenta de vanilie. Dupa ce se raceste budinca, se adauga treptat in compozitia de unt si se amesteca bine. Se pun deoparte 2 linguri de crema pentru a se folosi in loc de glazura. Se aseaza 1 foie de pandispan si se unge cu 1/2 din cantitatea de crema, peste care se pune blatul cu nuca, cealalta jumatate de crema, apoi cea de-a doua foaie de pandispan , care se unge uniform cu cele 2 linguri de crema ramase. Deasupra se presara nuca si se rade ciocolata.

Prajitura Amanda

Ingrediente :

Foi:

• 150 de grame de migdale decojite
• 150 de grame de zahar
• 1 plic de zahar vanilat
• 100 de grame de de unt
• 1 ou mare sau doua mici
• 1/2 pachet de praf de copt
• faina cat intra pentru obtinerea unui aluat elastic si nelipicios

Ganache:

• 250 ml smantana pentru frisca
• 250 de grame de ciocolata cu lapte

Crema griliaj de migdale:

• 150 de grame de migdale decojite
• 200 de grame de zahar
• 500 ml smantana pentru frisca
• zahar vanilat
• 1 plic de 10 gr. de gelatina granulata

Pentru finisarea foii superioare:

• 200 de grame de migdale fulgi
• 50 de grame de miere de albine
• 100 de grame de zahar
• 100 ml smantana pentru frisca
• 1 plic de zahar vanilat

Preparare:

Tineti cont, ca toate lucrurile foarte fine, aceasta reteta de prajitura este in portie mica. Daca doriti mai multa, dublati ingredientele sau raportati la dimensiunea tavii in care vreti sa o faceti.
Se incepe cu prepararea ganache-ului, punand ingredientele specificate pe foc mic:
Se amesteca continuu pana ce ciocolata se topeste complet in smantana ce fierbe:
Se lasa sa se raceasca complet, apoi se da la frigider pentru cel putin doua ore.
Pentru crema de migdale griliaj, se dau in clocot migdalele, apoi se scurg:
Se clatesc sub jet de apa rece si coaja se va indeparta cu multa usurinta.
Se caramelizeaza usor zaharul (cele 200 de grame) impreuna cu zaharul vanilat si migdalele:
Se lasa sa se raceasca complet, apoi se va macina griliajul.
Se pune gelatina la hidratat cu 2-3 linguri de apa rece iar frisca se pastreaza la frigider, sa fie rece in momentul in care se va bate.
Pentru foi, se oparesc 150 de grame de migdale si se curata la fel ca si pentru griliaj, apoi se macina. Se pun intr-un vas migdalele macinate, untul, zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, oul:
Se amesteca si se adauga faina, framantand, pana la obtinerea unui aluat elastic si nelipicios care se imparte in patru parti egale:
Se incinge cuptorul la 180 de grade si din fiecare parte de aluat se intinde cate o foaie dreptunghiulara, eu am trasat pe dosul hartiei de copt dreptunghiuri de 32/22 cm si am intins aluatul in aceste limite, obtinand foi subtiri, egale:
Se coc pe rand primele trei foi, cu atentie, pentru ca foaia este gata foarte repede, deindata ce marginile prind o usoara tenta bruna, apoi focul se reduce la 150 de C°.
Se pregateste amestecul pentru finisat ultima foaie, dand in clocot toate ingredientele in afara de fulgii de migdale. Cand a clocotit, se adauga migdalele si se da deoparte. Se aseaza ultima foaie in tava (am folosit o tava cu pereti nu prea inalti, de 34/24 cm) iar amestecul de migdale-fulgi se repartizeaza, fierbinte, peste aceasta. Se da imediat la cuptor (la 150 de grade).
Se tine la cuptor pana primeste o tenta aurie:
Intre timp, amestecul pentru crema ganache se va fi racit bine, asa ca se mixeaza pana la obtinerea unei creme consistente:
Se bate tare frisca pentru crema griliaj de migdale, se macina migdalele caramelizate si se amesteca cu frisca tare, se topeste in bain-marie gelatina, se amesteca gelatina racita pana la temperatura camerei cu 2-3 linguri din compozitie, apoi se omogenizeaza in toata crema.

Asamblare:

Pe prima foaie se repartizeaza o treime din ganache:
Se acopera cu un strat generos de crema griliaj:
Se introduce tava la congelator pentru 5 minute, apoi se continua la fel cu primele trei foi pe care se va repartiza ganache-ul si cate o treime din crema griliaj de migdale.
Peste ultimul strat de crema se aseaza foaia cu amestecul de fulgi de migdale:
Se da prajitura la frigider cel putin trei ore inainte de a se taia (eu am lasat-o peste noapte).E o prajitura de mare finete, combinatia de ganache de ciocolata cu lapte si griliaj de migdale mi s-a parut foarte reusita. Foile intermediare se fragezesc iar stratul de migdale este placut crocant.